Le froid
Chambre froide, vitrine, bacs : un relevé quotidien pour chaque enceinte.
Poissonnerie · Écailler
Le logiciel HACCP de la poissonnerie
Produits très périssables, étal, glace, découpe : prouvez la fraîcheur, la propreté et l'origine de vos produits de la mer, sans classeur.
Seulement 4,99 € HT/mois ou 129,99 € HT pour 7 ans
Aucun matériel à acheter : vos téléphones, tablettes ou ordinateurs suffisent.
Pourquoi c'est sensible
Des produits parmi les plus périssables
Le poisson et les fruits de mer supportent mal la moindre rupture du froid. La traçabilité des lots est indispensable.
L'origine des lots
Lot, fournisseur, date limite et étiquette photographiée à chaque arrivage.
L'étal et la découpe
Étal, plans de découpe, couteaux, bacs : un nettoyage prouvé tâche par tâche.
Adaptée à votre activité
Votre plan de nettoyage, déclaré en cinq minutes
Vous nommez votre matériel et vos enceintes froides, l'appli construit le plan de contrôle. Quelques exemples :
Étal
- Étal et bacs
- Machine à glace
- Balances
- Comptoir
Découpe
- Plans de découpe
- Couteaux et écailleurs
- Planches
- Tabliers et gants
Froid
- Chambre froide
- Vitrine réfrigérée
- Viviers
- Congélateur
Réserves
- Emballages
- Caisses de transport
- Local déchets
- Sanitaires
Une journée avec l'appli
De la criée à la fermeture
Quelques secondes à chaque étape, au moment où le travail est fait, par la personne qui le fait.
Toutes les fonctionnalités5 h
ArrivagePhoto de l'étiquette, lot et date proposés, température saisie.
6 h
Relevé du froidChambre froide, vitrine : plage rappelée à l'écran.
13 h
Nettoyage de l'étalCoché avec l'heure et le prénom de la personne.
19 h
FermetureLe responsable vérifie le contrôle du jour.
Jour J
Visite de la DDPPExport Excel de la période demandée.
Contrôle à réception
Chaque lot de produits de la mer tracé à l'arrivage
- Frais (≤ +4 °C) : poissons, crustacés, coquillages, filets.
- Surgelé (≤ -18 °C) : poissons et fruits de mer surgelés.
- Sec / ambiant : conserves, épicerie de la mer.
- Emballage : barquettes, papier, sacs.
En cas d'alerte sur un lot, vous retrouvez immédiatement sa date d'arrivage et son fournisseur.
Réception marchandisesMardi 27 octobre · 3 livraisons
Crème liquide 35 % · 6 LLot L24-0937 · DLC 08/11 · Frais · 3,1 °C
ConformeFramboises surgelées · 5 kgLot FR2210 · DDM 04/2027 · Surgelé · -19 °C
ConformeBeurre AOP · 10 kgLot 30117 · DLC 02/11 · Frais · 6,8 °C
Non conformeBeurre AOP : décisionRetour fournisseur · photo du thermomètre jointe
RetourÉtiquetteBon de livraisonThermomètre
Les avantages pour votre HACCP
Ce que l'application change pour votre plan HACCP
La méthode HACCP repose sur 7 principes. L'appli prend en charge la partie la plus lourde au quotidien : surveiller, corriger, vérifier et garder la preuve écrite.
3 · Limites critiques
Chaque enceinte froide a sa plage de température rappelée au relevé ; à réception, les seuils frais (≤ +4 °C) et surgelé (≤ -18 °C) sont appliqués.
4 · Surveiller
Les tâches et relevés du jour s'affichent tout seuls, à la bonne fréquence. Fini les oublis et les fiches remplies en fin de semaine.
5 · Actions correctives
Une livraison non conforme est refusée, acceptée avec réserve ou retournée, et la raison est enregistrée.
6 · Vérifier
Chiffres clés du jour, progression par zone et historique sur trois ans : vous voyez tout de suite si le plan est appliqué.
7 · Documenter
Chaque enregistrement porte la date, l'heure et le nom de son auteur, avec photos si besoin. Export Excel en quelques secondes.
Traçabilité
Lots, DLC / DDM et fournisseurs de chaque produit reçu : en cas de rappel, vous retrouvez le lot concerné immédiatement.
Zéro classeur
plus de fiches à imprimer, ranger, retrouver
Une minute
par produit contrôlé à réception
3 ans
d'historique consultable à tout moment
Toute l'équipe
chacun signe ce qu'il fait, en un geste
Aucun matériel à payer
Zéro équipement à acheter pour votre poissonnerie
Beaucoup de solutions HACCP imposent des sondes, des boîtiers ou une tablette à louer. Ici, vous ne payez que l'application : 4,99 € HT/mois ou 129,99 € HT pour 7 ans.
Vos appareils suffisent
Téléphone, tablette ou ordinateur que vous avez déjà : l'appli s'installe depuis le navigateur.
Rien à acheter ni à louer
Pas de boîtier, de sonde connectée, de tablette dédiée ou d'imprimante imposés.
Votre thermomètre habituel
Vous relevez la température avec votre thermomètre et la saisissez en quelques secondes.
Rien à installer chez vous
Pas de serveur ni de logiciel à maintenir : les mises à jour arrivent toutes seules.
Questions fréquentes : Poissonnerie
Puis-je photographier les étiquettes sanitaires ?
Oui, les photos sont jointes au produit reçu et consultables à tout moment.
L'étal peut-il avoir son propre contrôle ?
Oui, chaque élément déclaré devient une tâche de nettoyage, à la fréquence de votre choix.
Faut-il acheter du matériel pour utiliser l'application ?
Non. Elle fonctionne sur les téléphones, tablettes et ordinateurs que vous avez déjà. Aucun boîtier, aucune sonde connectée, aucune tablette dédiée n'est nécessaire : votre thermomètre habituel suffit pour les relevés.
Combien coûte l'application ?
4,99 € HT par mois, ou 129,99 € HT en une fois pour 7 ans. Toute l'équipe et toutes les fonctionnalités sont comprises.
Autres métiers : Boulangerie-Pâtisserie · Boucherie-Charcuterie · Restaurant · Traiteur & Food truck · Fromagerie-Crémerie · Épicerie fine & Primeur · Restauration collective
Passez au registre numérique pour 4,99 € HT par mois
Ou 129,99 € HT en une fois pour 7 ans. Aucun matériel à acheter : toute l'équipe y accède depuis son téléphone, sa tablette ou l'ordinateur du bureau.