Frigos et chambres froides
Positifs, négatifs, saladette, cave à vin : un relevé quotidien pour chaque enceinte.
Restaurant · Brasserie · Pizzeria
Le logiciel HACCP du restaurant
Du service du midi à la plonge du soir, les tâches s'enchaînent. L'appli garde la trace de l'hygiène, des températures et des livraisons sans ralentir la brigade.
Seulement 4,99 € HT/mois ou 129,99 € HT pour 7 ans
Aucun matériel à acheter : vos téléphones, tablettes ou ordinateurs suffisent.
Pourquoi c'est sensible
Une cuisine, des contrôles réguliers et des résultats publiés
En restauration, les résultats des contrôles sont publiés sur Alim'confiance. Un registre d'hygiène à jour, c'est aussi votre réputation.
Les livraisons
Viandes, poissons, produits laitiers : lot, date limite et température contrôlés à l'arrivée.
Le nettoyage
Plans de travail, piano, hotte, plonge, chambre froide : un plan de nettoyage suivi au quotidien.
Adaptée à votre activité
Votre plan de nettoyage, déclaré en cinq minutes
Vous nommez votre matériel et vos enceintes froides, l'appli construit le plan de contrôle. Quelques exemples :
Cuisine chaude
- Piano et fours
- Hotte et filtres
- Friteuse
- Plans de travail
Préparation froide
- Saladette
- Trancheuse
- Planches et couteaux
- Robot coupe
Froid
- Chambre froide positive
- Chambre froide négative
- Réfrigérateurs du passe
- Cave à vin
Plonge, salle, réserves
- Lave-vaisselle
- Bar et machine à café
- Réserve sèche
- Poubelles et local déchets
Une journée avec l'appli
Des livraisons du matin à la fermeture
Quelques secondes à chaque étape, au moment où le travail est fait, par la personne qui le fait.
Toutes les fonctionnalités8 h
LivraisonsPhoto de l'étiquette, lot et date proposés, température saisie.
9 h
Relevé des frigosChaque enceinte a sa plage rappelée à l'écran.
15 h
Nettoyage après le servicePlans de travail, piano, trancheuse : coché avec l'heure et le prénom.
23 h
FermetureLe chef vérifie le contrôle du jour en un coup d'œil.
Jour J
Visite de la DDPPExport Excel de la période demandée.
Contrôle à réception
Chaque livraison contrôlée en moins d'une minute
- Frais (≤ +4 °C) : viandes, poissons, produits laitiers, légumes prêts à l'emploi.
- Surgelé (≤ -18 °C) : frites, desserts, poissons surgelés.
- Sec / ambiant : pâtes, riz, conserves, huiles.
- Emballage : boîtes à emporter, sacs, barquettes.
En cas de rappel de produit, vous savez immédiatement si vous avez reçu le lot concerné.
Réception marchandisesMardi 27 octobre · 3 livraisons
Crème liquide 35 % · 6 LLot L24-0937 · DLC 08/11 · Frais · 3,1 °C
ConformeFramboises surgelées · 5 kgLot FR2210 · DDM 04/2027 · Surgelé · -19 °C
ConformeBeurre AOP · 10 kgLot 30117 · DLC 02/11 · Frais · 6,8 °C
Non conformeBeurre AOP : décisionRetour fournisseur · photo du thermomètre jointe
RetourÉtiquetteBon de livraisonThermomètre
Les avantages pour votre HACCP
Ce que l'application change pour votre plan HACCP
La méthode HACCP repose sur 7 principes. L'appli prend en charge la partie la plus lourde au quotidien : surveiller, corriger, vérifier et garder la preuve écrite.
3 · Limites critiques
Chaque enceinte froide a sa plage de température rappelée au relevé ; à réception, les seuils frais (≤ +4 °C) et surgelé (≤ -18 °C) sont appliqués.
4 · Surveiller
Les tâches et relevés du jour s'affichent tout seuls, à la bonne fréquence. Fini les oublis et les fiches remplies en fin de semaine.
5 · Actions correctives
Une livraison non conforme est refusée, acceptée avec réserve ou retournée, et la raison est enregistrée.
6 · Vérifier
Chiffres clés du jour, progression par zone et historique sur trois ans : vous voyez tout de suite si le plan est appliqué.
7 · Documenter
Chaque enregistrement porte la date, l'heure et le nom de son auteur, avec photos si besoin. Export Excel en quelques secondes.
Traçabilité
Lots, DLC / DDM et fournisseurs de chaque produit reçu : en cas de rappel, vous retrouvez le lot concerné immédiatement.
Zéro classeur
plus de fiches à imprimer, ranger, retrouver
Une minute
par produit contrôlé à réception
3 ans
d'historique consultable à tout moment
Toute l'équipe
chacun signe ce qu'il fait, en un geste
Aucun matériel à payer
Zéro équipement à acheter pour votre restaurant
Beaucoup de solutions HACCP imposent des sondes, des boîtiers ou une tablette à louer. Ici, vous ne payez que l'application : 4,99 € HT/mois ou 129,99 € HT pour 7 ans.
Vos appareils suffisent
Téléphone, tablette ou ordinateur que vous avez déjà : l'appli s'installe depuis le navigateur.
Rien à acheter ni à louer
Pas de boîtier, de sonde connectée, de tablette dédiée ou d'imprimante imposés.
Votre thermomètre habituel
Vous relevez la température avec votre thermomètre et la saisissez en quelques secondes.
Rien à installer chez vous
Pas de serveur ni de logiciel à maintenir : les mises à jour arrivent toutes seules.
Questions fréquentes : Restaurant
L'appli ralentit-elle le service ?
Non : une tâche se coche en un geste, et un relevé de température prend quelques secondes.
Puis-je suivre plusieurs frigos et chambres froides ?
Oui, autant que vous en déclarez, chacun avec sa plage de température.
Les extras et saisonniers peuvent-ils l'utiliser ?
Oui. Envoyez-leur le lien, ils demandent leur accès et vous le validez.
Faut-il acheter du matériel pour utiliser l'application ?
Non. Elle fonctionne sur les téléphones, tablettes et ordinateurs que vous avez déjà. Aucun boîtier, aucune sonde connectée, aucune tablette dédiée n'est nécessaire : votre thermomètre habituel suffit pour les relevés.
Combien coûte l'application ?
4,99 € HT par mois, ou 129,99 € HT en une fois pour 7 ans. Toute l'équipe et toutes les fonctionnalités sont comprises.
Autres métiers : Boulangerie-Pâtisserie · Boucherie-Charcuterie · Traiteur & Food truck · Poissonnerie · Fromagerie-Crémerie · Épicerie fine & Primeur · Restauration collective
Passez au registre numérique pour 4,99 € HT par mois
Ou 129,99 € HT en une fois pour 7 ans. Aucun matériel à acheter : toute l'équipe y accède depuis son téléphone, sa tablette ou l'ordinateur du bureau.